Les miels galiciens possèdent des caractéristiques organoleptiques reconnues par l'Union européenne.

Notre miel conventionnel est celui que nous produisons depuis plus de 30 ans. Un miel qui se distingue par son excellente qualité et par son origine dans des paysages galiciens préservés. Le miel que nous récoltons est toujours brut, car il n'est soumis à aucun traitement thermique ni filtrage à aucune étape du processus, conservant ainsi toute la richesse et la valeur ajoutée des particules de pollen. Il est commercialisé sous la dénomination Indicación Xeográfica Protexida Mel de Galicia.

Notre miel brut biologique, protégé par le Conseil Régulateur de l'Agriculture Biologique de Galice, est celui que nous obtenons par centrifugation à froid. Il provient d'une zone montagneuse isolée et préservée de Galice.